Мидии Грея

Самая крупная мидия: длина раковины может
превышать 21 см, а масса до 1,6 кг. Обитает в Японском
и Охотском морях.
Вылавливается водолазами, проходит несколько
ступеней очистки от песка (путем помещения в
специальные бассейны с водой), после чего
освобождается от верхней раковины и подвергается
шоковой заморозке.
При этом перед приготовлением мидии все равно
необходимо еще раз тщательно промыть от песка.
Фасовка: в/у 500 г, короб 6 кг
Размер: 1 мидия от 80 до 120 грамм (4-7 шт/пакет)