Сыр полутвердый Гауда молодой твердый сыр со сливочным вкусом и аккуратными дырочками, изготавливается из коровьего молока. У молодого сыра вкус мягкий, а с возрастом он приобретает более ярко выраженный вкус. Добавляют в супы, запеканки и едят просто так.