Рахат-лукум — известная восточная сладость. Изобрели рахат-лукум в конце 18 века в Стамбуле. О многом его рецепт остался неизменным и в сегодняшние дни. Секрет правильного приготовления заключается в тщательном и постоянном перемешивании сладкой массы и соблюдении длительного периода её остывания.